健康のこと

ビタミンAで目の健康とガン予防

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日常の食材のビタミンA摂取で
目の健康とガン予防を!!

ビタミンAって
「レチノール」ともいうんです

成分表によくレチノールとありますが
ビタミンAのことなんです

このレチノールは目の健康にも関係が深く
不足すると夜盲症になってしまいます

また粘膜を
細菌やウイルスから守ってくれて免疫を上げるなど
ガンに負けない細胞つくりなど重要な働きをしてくれていますきrきら

 

🐔ビタミンAの多い食品🐔
レバー
うなぎ
バター
チーズ

緑黄色野菜

 

ビタミンAと言えば
鳥レバーや鰻を思い出します🐔

鳥レバーや鰻には
ビタミンAが多く含まれていますが

少量でも
一日のビタミンAの摂取量を軽く超え
頻繁にいただくのは摂取過剰になるので注意が必要です!!

 

その点
野菜に含まれるβカロチンは
体内でビタミンAをつくる素材にもなります

βカロチンの取り過ぎで
過剰症になることはないので

ビタミンAを効率よく摂取しようと思うと
緑黄色野菜からの摂取の方が安心です🍀

毎日の食材としてはにんじんなど
一年中大活躍で使いやすいですね~きrきら

にんじんしりしりを覚えてからは
良く作りますがたくさん作っていても
家族が多いせいかいつの間にかなくなっています。。。
(^^;

大葉やパセリ、モロヘイヤも
ビタミンAを多く含みますから
付け合わせや薬味としてぜひ使って欲しい食材ですきrきらきrきらきrきら

大葉のジュース
大葉のふりかけ
餃子やハンバーグに大葉を入れるのも美味しいですよね~

揚げ物の衣やドレッシングにパセリ
モロヘイヤのみじん切りを納豆と一緒に
またはポン酢で (^^

 

ほかにも美味しい
とっておきのレシピがあれば
ぜひ教えていただきたいです💖

 

 

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ローザ(伊藤 美穂)

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