健康のこと

火を入れた大根はカラダをあたためる

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冬はおでんが美味しいですね~!

今ではコンビニに行っても
おでんが冬の風物詩のように展開されていますが

まだコンビニのおでんを
買ったことがないんです
美味しそうですよね~ (#^.^#)

おでんと言えばまずは大根!でしょ

冬の旬野菜でもありますし
おでんのだしがたっぷりしみ込んだ大根は
おいしくカラダにもうれしい作用があります

それにおでんの大根は
コトコト時間をかけて煮込むので
しっかりと火が入ることで陽性化します

陽性の食物は
カラダを温めてくれ免疫アップになります

大根はもともと
陰性でも陽性でもな間性食品です

乾燥や火を入れることで
陽性の食材になりますから
冬場の強い味方になってくれますよきrきら

大根はご存知の通り
お日さまに当たった葉の方が栄養豊富です

葉には
ビタミンAやEがたっぷりで免疫アップ

さらにビタミンCや
ジアスターゼも多いので健胃作用もあります!!

大根と言えばあの辛み成分 (>_<)カラ~イ

あの辛み成分は抗酸化作用があり
胃液の分泌も良くなり抗ガン作用もあるんですきrきら

大根の皮には
毛細血管を強くするルチンがあるので
おろすときも剥かずに皮のままをおススメします

おろす時のポイントですが
ビタミンCは時間とともに壊れて行くので
なるべくおろしたらすぐに食べていただきたいです🍀

だいこんを買う時は
なるべく葉がついているものをおススメします

大根の葉には
粘膜の修復作用のある鉄分や
マグネシウムも多いので風邪の対策にもなります

お野菜の葉物はほとんどが陰性です

大根の葉も陰性ですから
塩もみや炒めたりして火を入れて
陽性にしてからいただくことが冬場のポイントです

大根餅に
ねぎやにらを入れて作ると美味しいですね~

食べたくなりましたー
( *´艸`)ハート

風邪の予防と対策に
火や日を入れた大根を~だいこん

 

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aiwokometeハート

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ローザ(伊藤 美穂)

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