冬はおでんが美味しいですね～！
今ではコンビニに行っても
おでんが冬の風物詩のように展開されていますが
まだコンビニのおでんを
買ったことがないんです
美味しそうですよね～ (#^.^#)
おでんと言えば！まずは大根!でしょ？
冬の旬野菜でもありますし
おでんのだしがたっぷりしみ込んだ大根は
おいしくカラダにもうれしい作用があります
それにおでんの大根は
コトコト時間をかけて煮込むので
しっかりと火が入ることで陽性化します
陽性の食物は
カラダを温めてくれ免疫アップになります
大根はもともと
陰性でも陽性でもな間性食品です
乾燥や火を入れることで
陽性の食材になりますから
冬場の強い味方になってくれますよ
大根はご存知の通り
お日さまに当たった葉の方が栄養豊富です
葉には
ビタミンＡやＥがたっぷりで免疫アップ！
さらにビタミンＣや
ジアスターゼも多いので健胃作用もあります！！
大根と言えばあの辛み成分！ (>_<)ｶﾗ~ｲ
あの辛み成分は抗酸化作用があり
胃液の分泌も良くなり抗ガン作用もあるんです
大根の皮には
毛細血管を強くするルチンがあるので
おろすときも剥かずに皮のままをおススメします！
おろす時のポイントですが
ビタミンＣは時間とともに壊れて行くので
なるべくおろしたらすぐに食べていただきたいです🍀
だいこんを買う時は
なるべく葉がついているものをおススメします♪
大根の葉には
粘膜の修復作用のある鉄分や
マグネシウムも多いので風邪の対策にもなります
お野菜の葉物はほとんどが陰性です
大根の葉も陰性ですから
塩もみや炒めたりして火を入れて
陽性にしてからいただくことが冬場のポイントです
大根餅に
ねぎやにらを入れて作ると美味しいですね～
食べたくなりましたー
( *´艸｀)
風邪の予防と対策に
火や日を入れた大根を～
Rosa Amor Manantial
aiwokomete
