スーパーで見ないことはない程
一年中出回っているにんじんの旬はまさに今なんですね～
食材的には万能のお野菜！
にんじんの旬は10月～2月です
煮てよし！
炒めてよし！
生でも！
三方良し的なにんじんは
どんな食材とも相性もよいお野菜ですね
にんじんの美味しいパワー
【すてきな特徴】
●陽性の食材
●カラダを温める
●抗酸化力
●免疫アップ
●ガン予防
●肝臓強壮
【すてき成分】
●ビタミンＡ
皮膚・粘膜の健康維持
葉の方に多い
●ビタミンＥ
ホルモン分泌調整
シミの生成を抑える
●βカロチン
抗酸化作用
皮の内側に多い
皮ごと油と一緒が効率アップ
注意：生での過剰摂取は肝臓に負担がかかる
●ペクチン
整腸作用
便秘解消
免疫力アップ
●カリウム
塩分の排出
注：腎臓が弱い場合は不整脈に
●カルシウム
骨・歯の形成
筋肉・神経強壮
葉より根に多い
【食べ方のポイント】
●βカロチンは脂溶性なので
油と一緒に調理すると効率よく摂取できる
炒めもの・炒め煮・生食はドレッシングで♪
にんじんは陽性で
生でもカラダを冷やすことはないので
冷え性の方には
しっかり食べていただきたいです
にんじんの色はカロチンが豊富な証拠！
特にβカロチンは
不足気味のビタミンＡを補うために働いてくれ
強い抗酸化作用があるので免疫アップしてくれます
ビタミンＣやビタミンＥと
一緒に摂ると老化予防になります
ただ生でたくさん摂取すると
ビタミンＣを壊す働きもあります
何にしても過剰摂取は逆効果になるのでご用心！
旬のにんじんで
にんじんしりしりやきんぴらなんていいですね～
今晩のおかずのひと品にいかがですか？
どんどん寒さが増すこの時期に
毎日でもにんじんを使って美味しく免疫アップ
この冬も
ぽかぽか元気にお過ごしください
Rosa Amor Manantial
aiwokomete
